在蒸发操作过程中，难免遇到物料起沫的问题，而且有些物料起沫严重，会导致物料损失甚至堵塞管道。但考虑到设备投资，分离空间不可能做到非常大，所以在蒸发器系统增加除沫器是很有必要的。
根据物料及工艺条件的不同，除沫器可以安装在蒸发器内部或外部。安装在蒸发器内部的除沫器有折流板式除沫器、丝网除沫器、球形除沫器、离心式除沫器四种。安装在蒸发器外部的除沫器有隔板式除沫器、旋风式除沫器。几种内置型除沫器的特点如下：
折流板除沫器具有结构简单，对大尺寸和中尺寸液滴的捕获效率较高，压力降低，易于冲洗，结构简单、费用低。
球形除沫器气流阻力小，对中等尺寸的液滴除沫效果很好。
丝网除沫器阻力非常小，对小尺寸液滴的除沫效率可达98～99.8%。
离心式除沫器结构简单、能耗低，质量轻，应用方便。
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