除霜对降膜蒸发器工作上的直接关系重要可以分为以下二块：
1、霜对冷冻机组的危害性
冷冻机组正常的运转时，降膜蒸发器的外貌环境温度远远小于气体湿度，食品行业和空气中水分将进行进行析出而聚集在管经上。若厚度环境温度低于0°水需露则凝结成雪。上霜都是冷冻机组正常的运转得到的结果，因而冷却器表面允许少许上霜。霜层稍厚时，犹如保温隔热材料一样，使冷却器里的空调制冷量不容易释放出去，影响了冷凝器的空调不制冷预期效果，使冷库达不了所需求的环境温度。
2、除霜对一部分当然环境的影响
降膜蒸发器的除霜的方式有很多，如人力资源扫霜、制冷剂热除霜、水除霜、电加热器除霜等。对于比较小的冷冻机组，可以用人力资源除霜和电加热器除霜，但需在系统停止工作时进行。较大的冷冻机组，则运用制冷剂热除霜跟水除霜。由于空压机的排汽管式热除霜的热源，因而制冷剂热除霜需在冷冻机组运行前提下进行。
那般来说不管吃哪一种除霜方式，都要威胁到冷库环境温度，比如是制冷剂热除霜，因为也要分库房进行，即一部分库房止制冷，而另一部分库房除霜，除霜的时间点会生一些，对冷藏室温度的危害性也很高一些若库温波动太大，会直接影响货位食品行业的质量。而融掉的霜要清除，不然就会造成库房路面冷藏。
